رستوران‌ها و چلوکبابی‌ها یکی یکی ورشکست می‌شوند، مردم قدرت خرید غذای بیرون ندارند

حسن امیریان، رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران، چلوکباب، آشپزخانه و حلیم‌پزان مشهد از جمع‌آوری ۲۵۵ واحد صنفی در سال ۱۴۰۱ به دلیل گرانی‌ها، کاهش قدرت خرید مردم و نبود نرخ‌نامه جدید خبر داد. این مقام صنفی بی‌آنکه راه‌حلی برای ناتوانی عمومی از خرید غذای رستورانی ارائه دهد، از مسئولان خواست تا به یاری آن‌ها بشتابند و باز هم نرخ غذا را در رستوران‌ها افزایش دهند: «یک نوع ضرر واحد‌های صنفی کاهش مشتریان به دلیل کاهش قدرت خریدشان است، اما یک نوع ضرر دیگر واحد‌های صنفی به دلیل نبود نرخ‌نامه معتبر و به روز است. پنج ماه است که می‌خواهند برای گوشتی که از کیلویی ۲۰۰ هزار تومان به ۴۰۰ هزار تومان افزایش قیمت پیدا کرده است، نرخ جدید به ما بدهند. واحد صنفی ما در این ۵ ماه چه کاری انجام دهد؟» امیریان گفت: «ضرر ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان به ازای هر کیلو را چه کسی می‌خواهد به ما بدهد؟ نمی‌توانند جلوی افزیش قیمت گوشت و مرغ را بگیرند، آن وقت از افزایش نرخ‌نامه ما جلوگیری می‌کنند؟ طبیعتا ضرر خواهیم کرد، در وهله نخست کارگران را بیرون می‌کنیم و پس از آن خودمان واحد صنفی را جمع‌آوری می‌کنیم.» او گفت که اگر دولت می‌خواهد غذای مردم در رستوران‌ها ارزان باشد به آن‌ها گوشت و مرغ ارزان بدهند: «اجاره‌بهای واحد‌های صنفی حوزه ما ۴۰ درصد افزایش داشته است، در حالی‌که فروش ما کاهش هم داشته است. مشتریان وقتی به سالن غذاخوری می‌آیند، برای پنج نفر سه پرس غذا سفارش می‌دهند. ما طرفدار گرانی نیستیم. دولت به ما گوشت و مرغ ارزان بدهد، ما هم غذای ارزان به مشتری می‌دهیم.» رادیو زمانه ۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۲